Masak Lemak Ketam & Peria

Inilah menu lunch hari ini.. simple je & mudah nak masak..

nak makan je leceh sket huhu.. 

Masak resepi sendiri yang belajar dari mak :) hihi.. tumbuk2 campak2 saja..senang :)

Resepi 

1 kg ketam

Santan sebungkus ( beli siap RM1 @ RM2 boleh )

Minyak masak

1 biji bawang sederhana besar

2 ulas bawang putih

15 biji cili padi ( nak pedas boleh tambah lagi )

1 inci halia

1 inci kunyit

sedikit air @ santan cair

Daun kunyit ( jika ada)

Garam

Aji

Gula

Sayuran :

peria cina

terung

apa sayur pun boleh jika nak :)

Cara :

1. Blend bawang besar, cili padi, bawang putih, halia & kunyit sampai halus

2. Panaskan minyak dalam kuali, minyak takmo banyak sangat ye

3. Tumis bahan yang dah blend sampai naik bau

4. Masukkan sedikit santan cair, masukkan ketam & peria cina sekali gus

5. Tutup seketika bagi mendidih, buka sesekali & kacau rata

6. Bila dah separuh masak, barulah masukkan santan pekat & kacau selalu

7. Masukkan bahan2 perasa.. ikutlah selera anda :)

8. Biar mendidih sambil kacau

9. Agak2 ketam cukup masak..peria pun cukup masak boleh tutup api

** kalau guna santan kotak.. kene guna air untuk cairkan sket. santan kotak sangat pekat

** Masak dalam kuali besar supaya senang nak kacau. Walaupun 1 kg ketam tu nampak sikit je tapi bila terjongkang dengan sepit2 semua susah nak kacau nanti hihi

** Agak2 lah penggunaan santan ikut citarasa. Dirumah tak berapa suka pekat.. jadi masak kene cairkan sket kuah :)

Yeay!! Selamat Mencuba :)