1st Try - Roti Benggali

Redha je la orang rumah ni nak kene makan roti hihi. Bila mama sibuk nak try resepi roti yang lain pulak. Nak memahami BM, oven & nak biasakan tangan dengan "rasa" doh roti tu mengambil masa. Sabo la banyak2 ye bila mencuba. Kalau tidak macam mana nak pandai?

Nak pegi kelas roti belum ada kesempatan lagi. Niat ada tapi kelapangan takde. Bila kelapangan ada..kelas tu jauh pulak.. macam2. Jadi kita belajar dari resepi je dulu. Nanti kot ada rezeki gi kelas takdelah zero..huhu..

Abah belikan mama loyang ini..

Alkisahnya bila balik umah gugel2..baru tau loyang ni nama loyang pullman. Dan rupanya loyang ni ada tutup dia. Ah sudah.. mana lah tau kan. Kihkihkih beli loyang tak bertutup.. tapi takpe.. still boleh je nak guna pun. Takde masalah..

Tengok2 kat tepi ada tulis 450g.. amenda tu?

Gi la whatsapp Mamamya.. bagi ler gambo loyang ni sekali. Kata Mamamya.. loyang ni boleh isi doh 450g. Loyang ni ada tutupnya. So kalau nak guna takde tutup, boleh je buat 450 bahagi 2 .. buat 2 ketul doh la masuk dalam ni maksud dia.. ooooo okeh.. faham kot..

Nest time kita gi cari tutup loyang ni ye

Mama pun berjalan sana sini cari resepi roti benggali. Teringin sangat nak buat sendiri. nak rasmikan loyang ni. 

Jalan kat DapurMaisya ..

Jalan jugak kat blog CMG

Rupanya resepi sama je.. takde lebih takde kurang.. jadinya..meh la kita try ..

Kopipes resepi Roti Benggali tu kat sini ye..

BAHAN-BAHANNYA :-)
350 g tepung roti
1 camca besar shortening (lemak sayur)
Secubit garam
120 - 160 ml air suam
1 camca besar yeast (mauripan)
2 camca besar gula halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan air suam, yeast dan gula, kacau rata dan biar sebentar. Gaul rata tepung garam dan lemak sayur. Masukkan yeast tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh. Uli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik. Perap hingga naik 2 kali ganda (35 - 40 minit). KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 di atas ke dalam beredmaker, pilih setting untuk "doh" dan tekan on, tunggu hingga siap.
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Bahagi doh kepada 2 bahagian, bentukkan dan susun dalam dua bekas yang telah disapu sedikit mentega. Perap sekali lagi hingga 2 kali ganda. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 - 30 minit. Bergantung pada oven masing2. Sejukkan roti atas jaringan sebelum dipotong.

Ha gitu.. nampak mudah je kan. Tapi tak semudah disangka kot. Buat roti ni ada macam2 ragam..huhu tu untuk orang yang tak pro macam mama la. Orang yang pro..cuit2 je jadi roti cantik dah.. takpe.. kita cuba sehingga berjaya ye.

Jadinya setelah penat menunggu.. inilah dia roti benggali versi percubaan pertama. Tak menghampakan tapi texture dia macam tak betul sangat je ha.. ehh.. takpelah.. sangat boleh makan :)

 Yang ni dipotong semasa masih suam. Abah dah tak sabar nak rasa..

Alhamdulillah for the 1st try. Kene banyak kutip ilmu lagi. Jalan-jalan kat banyak blog, ada banyak tips2 berguna untuk buat roti. Dan kebetulan jumpa blogger post yang juga gunakan BM tesco, memang best la kan.. ilmu yang sangat berharga. Saya minta halal ye info & ilmu yang dicedok dari 2 blog kat atas tu..

Korang nak try?

Mama doakan berjaya!

Krunchy Karamel Almond @ Florentine Cookies

Baru tahu namanya Florentine Cookies..

Selama ni tak pernah ambil tahu macam mana nak buat. Bila saban tahun tengok harganya semakin naik.. baru rasa sedar diri nak ambil tahu. Mati-mati ingat buat dia macam buat cornflakes madu tu.. oihh lain beno rupanya..

Mula lah menjelajah segala blog nak tengok resepi ini. Tapi sangat berkenan kat post blog kak Azlita . Gambar yang cantik.. penerangan yang padat tapi cukup ringkas. Memang senang nak faham. Ok.. kita ikut resepi yang ini ye. Meh kopipes kat sini..

Krunchy Karamel Almond

 

200 gm tepung Florenta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
20 gm bijan hitam

* mama tambah sedikit walnut. Tak banyak.. dalam satu bekas taufufa yang bulat

Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit
Satukan semua bahan dalam bekas
Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna

Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja
Panaskan oven pada suhu 160C
Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis
Bakar dalam oven selama 10 minit
Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan
Simpan dalam bekas kedap udara.

 *************************

Tu je..

Alas dulang pembakar dengan kertas kek. Masa mama pergi kedai kek, owner suruh guna kertas minyak. Tapi sebab dah baca kat blog kak Azlita tu.. mama tanya balik kat owner since dia insist suruh guna kertas minyak..

Mama kata.. " saya nak buat krunchy almond. Kertas ini boleh ke guna? Setahu saya tak boleh.."

Owner pun kata.. " oo krunchy almond tak boleh guna kertas minyak.. then barulah dia ambilkan kertas kek ni. Kertas ni boleh recycle kalau anda cermat menggunakan. Kalau koyak..tak leh guna dah ye..

Mahal ni.. so hati2..

 Campur kacang2 yang dah panggang dengan tepung florentin secukupnya. Gaul rata

 Barulah masukkan bahan yang dicampur tu dalam loyang pembakar. Ratakan nipis. Ni pasal mama boh walnut sket jadi tak boleh nak rata betul..

 Keluarkan je dari oven.. teruslah potong. Memang panas..memang agak lembik tapi hati2 sebab ia cepat keras. Once dah sejuk sket memang tak boleh potong dah. At least bila dah buat garisan potongan ni..senang nak patahkan dan ianya jadi kepingan yang cantik

 Hasil potongan. Kalau guna pemotong pizza beroda tu lebih cantik sekata garisannya. Tapi takde.. guna pisau pun bolehlah

Senang je kan?

Nanti boleh try ye..

Kudapan Raya 2015 - Cornflakes Madu Crunchy

Sebenarnya tak begitu nak rajin. Tapi kekasih hati nak makan. Biasa kakak2 ipar yang buat. Kami makan je..hihihi. Tapi sejak tahun lepas membawa ke tahun ini dah 2 tahun tak buat. Kakak iparku itu sibuk.. aduh.. Jadinya nak tak nak kene la buat sendiri

Bukan tak nak buat, pernah buat dengan mak dulu tak jadi. Bukan tak jadi cemana tau..tapi tak rangup..cornflakes dia lemau lepas sehari dibuat.. pudar semangat.

Tapi kali ni buat untuk suami tuh.. semangat dia lain sket la kot. Yang dia pun asyik menyebut2 je.. sian la pulak. Bukannya payah beno..

Resepi kali ni merayap kat blog Mama Darwiish

Tengok bahan mudah.. sukatan pun mudah. Kita try yang ini ye..

Nah kopipes resepi kat sini

Cornflakes Madu Crunchy

200g cornflakes
6 sudu besar madu

3 sudu besar brown sugar
100g butter ( mama guna marjerin)
3 sudu besar almond cincang
3 sudu besar sweet cherry/colourfull pearl ( tak letak.. abah takmo)

Cara-cara 

 

Dengan api yang perlahan cairkan butter, gula dan madu

agak2 dah cair semua...padam api.

campurkan cornflakes dan almond cincang

Masukkan sweet cheery dan gaul kan bersama larutan madu tadi.

Masuk dalam paper cup. Sukatan sukahati sendiri lah.

Bakar 10 minit pada suhu 150 darjah celcius

Tunggu betul2 sejuk baru masuk dalam bekas kedap udara..

Senang je kan?

Ini yang mama buat :)

  

Tak mahu ceri warna-warni, tak nak letak apa-apa pun. Nasib baik badam cincang tu nak letak. Kalau tak togel gitu je la menda ni..huhu

Alhamdulillah.. siap!